随着小组赛尘埃落定，2020年欧洲杯于2021年6月26日正式进入淘汰赛阶段的激烈角逐。这场因疫情推迟的足球盛宴，在淘汰赛中展现了真正的残酷与魅力。十六支从小组中突围的劲旅，为了最终的德劳内杯，在欧洲多个城市展开了一场场扣人心弦的生死对决。
淘汰赛首轮便冷门迭爆，传统豪强遭遇严峻挑战。在哥本哈根，丹麦队延续了埃里克森事件后迸发的强大凝聚力，以4-0的悬殊比分横扫威尔士，展现了黑马本色。与此同时，意大利与奥地利在温布利球场激战至加时赛，蓝衣军团凭借基耶萨和佩西纳的进球方有惊无险地闯入八强，其连胜势头得以延续。最令人震惊的战役发生在布加勒斯特，荷兰队意外地以0-2不敌捷克队，黯然出局，成为淘汰赛早期的一大冷门。
进入四分之一决赛，比赛的戏剧性与技术含量进一步提升。比利时与意大利的强强对话堪称经典，蓝衣军团凭借巴雷拉和因西涅的进球一度领先，卢卡库的点球虽让悬念保持到但意大利最终成功守胜，终结了比利时的黄金一代。另一场焦点战中，英格兰在罗马以4-0大胜乌克兰，凯恩梅开二度，三狮军团踢出了赛事至今最流畅的进攻。而在圣彼得堡，西班牙与瑞士鏖战至点球大战，斗牛士军团惊险过关；丹麦则继续童话之旅，2-1力克捷克，时隔29年再度闯入欧洲杯四强。
半决赛移师伦敦温布利球场，气氛达到白热化。意大利与西班牙上演了一场技术与战术的巅峰对决。基耶萨为意大利首开纪录，莫拉塔替补登场为西班牙扳平比分。比赛最终进入点球大战，多纳鲁马扑出关键点球，帮助意大利挺进决赛。另一场半决赛，英格兰凭借加时赛斯特林制造的点球，由凯恩一蹴而就，以2-1淘汰顽强的丹麦，历史上首次闯入欧洲杯决赛，整个英伦为之沸腾。
2021年7月11日，决赛在温布利球场盛大上演。意大利与英格兰为全世界球迷奉献了一场载入史册的经典战役。卢克·肖开场仅两分钟的闪电进球让英格兰取得梦幻开局，博努奇下半场的补射则为意大利扳平比分。加时赛双方均无建树，比赛再次被拖入点球决战。最终，意大利门将多纳鲁马再度成为英雄，扑出萨卡的关键点球，蓝衣军团以总比分4-3夺冠，时隔53年再度捧起德劳内杯。
从哥本哈根的冷雨到伦敦夏夜的狂欢，2020年欧洲杯淘汰赛阶段充满了激情、泪水与不可预知的转折。这段赛程不仅见证了新王的加冕，更铭刻了无数球员拼搏的瞬间与球队命运的起伏，为欧洲足球史册增添了浓墨重彩的一章。
