茄子是家常菜中的百搭食材，但很多人炒茄子时总会遇到两个问题：要么吸油太多吃起来腻口，要么炒得发黑发硬口感差，其实只要掌握几个小技巧，就能轻松做出软糯入味、色泽漂...

食材准备（2人份） 长茄子 2根 大蒜 3瓣（切末） 葱花 适量 生抽 1勺 老抽 ½勺（调色） 黄豆酱 1勺（或甜面酱） ...